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    大國芝香 一品景芝


    白酒行業競爭激烈,那些能夠迅速適應產業新發展格局并持續保持增長的企業,除了具有名酒基因的品牌,還有具備品類優勢的品牌。

    若二者兼具,更是難得。

    作為釀造歷史悠久的老牌魯酒品牌,景芝白酒擁有深厚的品牌資產積淀,其獨創的芝麻香型成為新中國成立以來白酒界僅有的兩大創新香型之一。一品景芝更是被確定為芝麻香型白酒代表、國家地理標志保護產品和名特白酒國家標準樣品,是景芝白酒差異化競爭的關鍵優勢。

    隨著消費升級大潮的到來,芝麻香型的稀缺價值正在得到市場追捧。面對市場機遇,景芝白酒將如何握準發展時機,書寫新的中國酒香傳奇?2022年9月4日,景芝白酒《芝香傳奇》篇重磅登陸CCTV-1,講述大國芝香的傳奇發展故事。

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    景芝白酒的前身是1948年由景芝鎮72家釀酒作坊合并而來的國營白酒廠,1993年經體改委批準成立的股份制企業,是芝麻香白酒國家標準制定者、中國最大的芝麻香白酒生產企業,年產原酒3萬噸,商品酒產能6萬噸,白酒貯存能力10萬噸;是全國第四家榮獲全國質量獎的白酒企業,白酒行業唯一的芝香、濃香、濃兼芝三大香型白酒全部通過年份酒認證的企業。2021年,華潤酒業控股入股景芝,形成疊加賦能、發展共贏的“雙贏”局面,進一步發揮景芝白酒作為芝麻香型頭部企業的競爭優勢。

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    1957年,芝麻香首次在景芝白酒中被發現,經過60余年探索研究,形成了獨特的“23761芝香密碼”,成為釀造高端芝麻香的不二之選。芝麻香型釀酒原料中并沒有芝麻,是純谷物酒,入口后焦香味突出,細品有類似焙炒芝麻的香氣。在所有白酒中,芝麻香型占比不到2%,是名副其實的稀缺香型。

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    中國白酒大師趙德義表示,芝麻香型融“濃、清、醬”三香工藝精髓于一體,釀造工藝復雜、技術難度大、標準嚴苛,高品質的芝香白酒始終量少稀缺。

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    為將稀缺的芝香型釀造成為稀缺品質的好酒,景芝開始了漫長艱辛的探索之路。從1957年發現芝麻香風味到2007年芝麻香型白酒國家標準頒布實施,再到2019年景芝代表之作“一品景芝”榮獲全國白酒品評第一名,景芝白酒在六十余年的發展中全身心投入芝麻香型的創新研究之中,反復錘煉芝香型白酒工藝。

    2021年,由景芝白酒和江南大學共同完成的“基于合成微生物組的景芝芝麻香白酒自動化釀造技術研究及應用”和“景芝芝麻香型白酒陳貯與陳貯標記物研究及應用”兩個項目成果通過了中國輕工業聯合會組織的專家鑒定。

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    芝麻香是時間雕琢的佳釀。景芝白酒在持續精進芝香酒釀造工藝的同時,結合不斷變化的市場需求,持續進行酒體升級,基酒由5年升級為6年,并深入推進以健康和舒適度體驗為核心的芝香白酒技術變革,目前已經取得一系列成果。2018年“一品景芝基于腸道微生態解析的白酒健康研究”項目成果通過了中國酒業協會組織的專家鑒定,并榮獲中國白酒行業唯一的“國際合作獎”;2019年“一品景芝白酒飲后舒適度評價關鍵技術開發與應用”項目成果通過中國輕工業聯合會組織的專家鑒定。

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    中國酒業協會理事長宋書玉說道,芝麻香型白酒是國家白酒香型和標準體系當中具有創新性的技術成果和創新典范。芝香白酒看似偶然的發現,實則是數千年中國白酒釀酒技藝的積淀,以及景酒人對品質執著追求的結果,是中國白酒歷史發展的必然。

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    承千年釀酒技藝精華,融現代科技,景芝白酒通過執著求索與科技攻關,讓芝香的珍稀價值不斷被發現與認可。

    董事長侯孝海表示:“以芝香為代表的景芝白酒,從五千年釀酒文明中走來,向更久遠的時間長河走去。”

    大國芝香,一品景芝?!洞髧放起B成記》之景芝白酒《芝香傳奇》篇正在CCTV-1熱播,敬請關注。

     
     


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